De kracht van Gember

Pittige inspiratie voor de herfst.
Ontdek de verrassende veelzijdigheid van gember!

De dagen worden korter, de truien komen weer uit de kast en in de keuken krijgen warme, kruidige smaken vanzelf
meer ruimte. Kaneel, kardemom, kurkuma… en natuurlijk gember.
Gember past misschien wel perfect bij deze tijd van het jaar. Fris en pittig genoeg om een gerecht wakker te
schudden, maar tegelijk kruidig genoeg voor een dampende kop thee, een verwarmende soep of iets lekkers bij de
koffie.
En toch doen we gember tekort wanneer we hem alleen in heet water met een schijfje citroen laten verdwijnen.
Want achter die grillige wortelstok zit veel meer.

Een wortel die eigenlijk geen wortel is
Hoewel we meestal spreken over gemberwortel, is gember botanisch gezien een wortelstok, ook wel een rizoom
genoemd. Dit ondergrondse deel van de plant groeit horizontaal verder en bevat de karakteristieke geur- en
smaakstoffen die gember zijn herkenbare karakter geven.
Verse gember smaakt fris, scherp en bijna citrusachtig. Wordt gember gedroogd, gemalen, gekookt of op een
andere manier verwerkt, dan verandert ook het smaakprofiel. Daardoor kan hetzelfde ingrediënt de ene keer fris en
pittig zijn en de andere keer juist warm en kruidig.
Precies dát maakt gember zo interessant.

Van wereldkeuken tot theemoment
Gember wordt al duizenden jaren gebruikt in keukens over de hele wereld. In hartige gerechten vind je hem
bijvoorbeeld terug in curry’s, bouillons, roerbakgerechten en marinades. Maar ook met zoete smaken kan gember
uitstekend overweg. Denk aan appel, peer, citrus, honing, kaneel of pure chocolade.
Die veelzijdigheid zie je ook terug in het G&W-assortiment. Daar vind je gember onder andere als sap, thee, poeder,
kristalgember, in chocolade, fruitbeleg en supplementen.
Waarom smaakt gember eigenlijk zo pittig?
Die herkenbare prikkel op je tong komt niet uit het niets. Gember bevat van nature verschillende aromatische bestanddelen,
waaronder gingerolen. Deze stoffen dragen bij aan de kenmerkende scherpe, kruidige smaak.
Door gember te drogen of te verwarmen verandert de samenstelling van die smaakstoffen. Daarom smaakt gemberpoeder
anders dan een stukje verse gember en krijgt gember in koek, thee of een warme maaltijd weer een iets
ander karakter.
Dat maakt het juist leuk om gember niet steeds op dezelfde manier te gebruiken.

Zo smaakt de herfst met gember
De herfst leent zich uitstekend om wat vaker met kruidige smaken te experimenteren. En daar heb je geen ingewikkelde
recepten voor nodig.

Pompoensoep met een beetje pit
Een snufje gemberpoeder geeft de zachte, lichtzoete smaak van pompoen een kruidige tegenhanger. Ook lekker in
wortel- of zoete-aardappelsoep.

Appel, kaneel en gember
Een echte herfstcombinatie. Gebruik gemberpoeder bijvoorbeeld in warme appelcompote, havermout of een
eenvoudig dessert.

Thee met een twist
Gember laat zich goed combineren met frisse en kruidige smaken. In het G&W-assortiment vind je bijvoorbeeld
theemelanges met gember en citrus, citroen, kurkuma of perzik.

Even iets fris tussendoor
Herfst hoeft niet altijd warm te betekenen. G&W Bio gembersap is 100% puur en ongezoet en geeft een krachtige,
frisse smaak. Of kies voor Aard’g gember kombucha: licht bruisend, suikervrij en zonder toevoegingen.

En soms mag gember gewoon lekker zijn

Niet ieder gembermoment hoeft functioneel te zijn. Soms is iets gewoon lekker.

Neem bijvoorbeeld G&W kristalgember. De milde Fiji-gember heeft een zachte structuur en krijgt door de zoete
suikercoating een heel ander karakter.

Of combineer pittig met bitterzoet. Meybona Dark Ginger brengt pure chocolade en stukjes gekonfijte gember bij
elkaar. Een combinatie waarin zoet, bitter en pittig elkaar mooi afwisselen.

Ook citrus en gember zijn goede smaakpartners. In FiordiFrutta citrusvruchten & gember worden frisse citrusvruchten
gecombineerd met de kruidige pit van gember. Het fruitbeleg is uitsluitend gezoet met natuurlijke fruitsuikers.
Van thee tot chocolade: juist die verschillende gezichten maken gember zo veelzijdig.

Gember in je dagelijkse routine
Wie gember niet alleen vanwege de smaak gebruikt, kan ook kiezen voor een supplement.
it’s Pure Gember 600 mg bevat gember in capsulevorm. Gember helpt een gezonde spijsvertering te ondersteunen* en
ondersteunt het immuunsysteem.*

Zo kun je gember gebruiken op de manier die bij jou past: als smaakmaker in de keuken, als kruidige drank, als iets
lekkers tussendoor of als aanvulling op je dagelijkse routine.

Geef je herfst een beetje pit
Een snufje gemberpoeder door je soep, een kop kruidige gemberthee op een regenachtige middag of een stukje pure
chocolade met gember na het eten: soms zit variatie juist in iets kleins.
Dus geef je herfst wat extra pit en ontdek hoe veelzijdig gember kan zijn.

Benieuwd naar het assortiment?
Ontdek de verschillende gemberproducten bij jouw G&W GezondheidsWinkel of vraag een medewerker om persoonlijk
advies.

*Evaluatie gezondheidsclaim is lopende.