Chiazaden zijn kleine, zwarte zaadjes en een uitstekende bron van vitaminen, mineralen, eiwitten, voedingsvezels, anti-oxidanten en (met name) omega-3 vetzuren. Ze bevatten 6 keer meer calcium dan volle melk, 3 keer meer ijzer dan spinazie en 15 keer meer magnesium dan broccoli. Daarnaast bevat chiazaad 3 keer meer omega-3 vetzuren dan omega-6 vetzuren en dat maakt het een van de meest rijke levensmiddelen aan omega-3 vetzuren.

Voor het beste effect kan chiazaad geweld worden in water, de vertering en opneembaarheid van voedingsstoffen wordt hier sterk door vergroot. Zodra chiazaadjes met vocht in aanraking komen, zetten ze uit. Ze kunnen het tienvoudige van hun eigen gewicht aan water binden. Daarom zijn ze ideaal om te gerbuiken als bindmiddel, bijvoorbeeld in een chiapudding. Een perfecte start van je dag. Heerlijk voedzaam en makkelijk te maken.

Recept voor het maken van chia pudding

1. Voeg 250 ml amandelmelk ( of een melk naar keuze) toe aan een potje en strooi het 3 eetlepels chiazaad erdoor.
2. Nadat je de melk en zaden samen hebt geroerd, besprenkel je ze met honing of zoetstof naar keuze.
3. Roer opnieuw tot alle chiazaadjes gelijkmatig over de melk zijn verdeeld. Er mogen geen klonten meer over zijn. Wacht ongeveer 10 minuten en roer het nog een laatste keer.
4. Dek af en zet de pudding minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast.
5. Garneer, voor gebruik, met je favoriete fruit en/of noten

max. 15 gram per dag

chiazaad

Allergenen
Gluten : kan sporen bevatten
Soya : kan sporen bevatten
Noten : kan sporen bevatten
Pinda : kan sporen bevatten
Sesamzaad : kan sporen bevatten
Melk (inclusief lactose) : kan sporen bevatten
Lupine : kan sporen bevatten
Selderij : kan sporen bevatten